o solo e o clima nordestino sao extremo favoráveis ao desenvolvimento da cana-de-açúcar .os engenhos ficavam bem próximos dos canaviais.nesse período cresceu muito a entrada de escravos africanos ,par executa tarefas pesadas nos canaviais e nos engenhos.
as grandes propriedades rurais se espalharam por toda a faixa litorânea nordestina,uma outra atividade se desenvolveu,tratava-se da pecuária,que tinha a função de abastecer os engenhos com leite e carne.
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